Dal z czerwonej soczewicy z mlekiem kokosowym

Co do zasady nie przepadam za kuchnią indyjską, dal jednak skradł moje serce za sprawą ukochanej czerwonej soczewicy. Z nią była miłość od pierwszego posmakowania i wiedziałam, że od tamtej pory będziemy szły razem przez życie. Po prostu ubóstwiam w każdej postaci!
Dal jest wspaniały ze względu na swoją uniwersalność. Podawać go można na wiele sposobów: z chlebkiem naan będzie stanowił połączenie idealne, z ryżem bardziej rodzime, a w wersji solo po prostu idealnie rozgrzeje i napełni głodne brzuchy.

Składniki na 6 porcji:

500g czerwonej soczewicy
- 2 cebule/1 duża
- 1 puszka pomidorów
- 1 puszka mleczka kokosowego
- 4 łyżeczki przyprawy Harissa (zawiera chili, czosnek, kolendrę, paprykę i kmin rzymski)
-> można dodać przyprawy osobno: 2 łyżeczki mielonego kuminu, 1 łyżeczkę kolendry, 1/2 łyżeczki chilli
- 1 łyżeczka kurkumy
- 500 ml wody
- olej do smażenia (u mnie sezamowy)

Przygotowanie:

1) Prażę nasiona sezamu.
2) Dodaję odrobinę oleju do smażenia i dorzucam cebulę do garnka.
3) Dodaję wszystkie przyprawy i pomidory. Dokładnie mieszam.
4) Dodaję soczewicę i zalewam ją wodą. 
5) Gotuję około 20 - 25 minut, czyli do czasu, aż soczewica wypije większość wody. Doprawiam solą. Jeśli jest taka potrzeba, można dolać więcej wody, jeśli dal wydaje się Wam za gęsty.
6) Dodaję mleko kokosowe i gotuję jeszcze maksymalnie 10 minut.

Smacznego!