Zielone penne

Szybkie, pyszne a zarazem bardzo efektowne :)

Składniki:

• penne
• brokuły - połowa główki
• pęczek natki pietruszki
• świeże liście szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• bazylia (nie musi być świeża)
• 1/4 szklanki oliwy
• sól ziołowa (u mnie prowansalska)
• sól zwykła
• pieprz
• mozarella

Przygotowanie:

1. Jednocześnie gotuję makaron oraz brokuły (w osobnych garnkach ;) ) w osolonej wodzie.
2. Do miksera wlewam oliwę, do niej umytą pietruszkę oraz szpinak, ząbki czosnku, bazylię, sól ziołową i pieprz. Miksuję do uzyskania jednolitego sosu.
3. Ugotowany makaron odcedzam i łączę ze zmiksowanym pesto.
4. Makaron z sosem wykładam do miseczek (czy na talerze), a na niego ugotowane brokuły.
5. Wierz należy koniecznie oprószyć startą mozarellą.