Spaghetti all’arrabbiata

Składniki:

• 50 dag makaronu spaghetti

• puszka krojonych pomidorów wraz z zalewą

• 2 duże ząbki czosnku

• zielone oliwki bez pestek

• 2/3 papryczki chilli

• oliwa z oliwek

• świeże oregano

• sól

• świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:

Wyciskam czosnek i wrzucam na rozgrzaną oliwę. Mieszam czasem, żeby się nie przypalił. Oliwki kroję w ćwiartki i dorzucam je do czosnku. Po około 2 minutach dokładam drobno pokrojone papryczki (wraz z pestkami). Po kolejnych 2 minutach dodaję pomidory i łyżkę drobno posiekanego oregano (można dodać również trochę bazylii).

Całość duszę kilka minut. Doprawiam do smaku solą prowansalską i świeżo zmielonym pieprzem.

Makaron gotuję al dente, odcedzam i wrzucam do sosu. Dokładnie mieszam i podaję, posypując na wieszchu serem i przystrajając zieleniną (w moim przypadku pietruszka, ale równie dobrze nadaje się liść bazylii czy oregano).

Uwaga!! Ostre.